今天是我們計畫執行的第一天，早上先進行訪問前的確認和分配工作，下午就前往政輝伯的老家採訪政輝柏跟琇荔姨關於他們與咖啡的故事。

琇荔姨在農場，跟我們介紹咖啡樹的特色，其中最有趣的小知識是從農場的果樹可以看出農場主人的身高，因為農場主人會將咖啡樹修剪自己方便採收的高度，琇荔姨也讓我們吃未經過任何處理剛採收的咖啡果實，與預期不同，果實居然是甜的。試吃前琇荔姨會把咖啡豆先剝開，原來是因為裡面可能會有咖啡果小蠹，會在咖啡果表面鑽出一個小洞並住在裡面，這對農民們來說是一種害蟲。

一整天下來有不少的收穫與感動，採訪中分別問到咖啡對他們而言代表什麼，琇荔姨認為對咖啡的堅持與努力，是為了給消費著一杯健康的飲料，也因為咖啡是從爸爸手中接下的產業，每當看到咖啡便覺得彷彿看到父親的背影。政輝伯則用了一句話詮釋咖啡，他說：「咖啡是苦的，但也會回甘。」這不僅是在描述品嘗咖啡時舌尖的感受，「苦」也代表著他每天到咖啡園裡照顧咖啡的疲憊，是辛苦的苦，而非痛苦的苦。這句話也象徵著我們的人生，有時候付出雖然會辛苦，但最後得到的收穫就像咖啡的回甘一樣是能給人帶來快樂的。

另外，讓我們感到驚訝與感動的還有鄉下人的熱情，這次的採訪應該是我們麻煩了政輝伯與琇荔姨，我們準備了一小盒台中名產和感謝卡，但他們卻送給我們好多他們的咖啡豆！